In un momento di difficoltà che ha interessato quasi tutti i
settori, quali sono gli strumenti che avete messo in atto per rispondere alle
esigenze di trasformazione?
La crisi si è manifestata nel nostro settore sotto forma di
contrazione, più o meno forte, dello scontrino medio (valore dell’acquistato di
ogni singolo cliente), nonché nell’aumento delle vendite dei prodotti “promozionati”,
a scapito di quelli a prezzo corrente. Il lavoro in sé non è diminuito, sono
diminuiti invece il volume d’affari e il margine.
