Un recente sondaggio dell’Istituto Piepoli sui prodotti da forno salati ha rilevato che il 42% degli italiani pone sempre attenzione al tipo di farina utilizzata e il 50% ritiene essenziale che sia ricavata da materie prime al 100% italiane. Inoltre, per il 30% è rilevante che i prodotti da forno siano biologici e fatti con farine integrali. Questa attenzione alla qualità dell’alimentazione non era così accentuata nel 1992, quando lei e suo marito, Livio Fior, avete fondato la CerealVeneta…