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Montorsi Pier Luigi

  • NO ALL'ALLARMISMO CONTRO LA CARNE
    Pier Luigi Montorsi

    Il riscontro che Sami ha avuto all’Expo è andato oltre ogni aspettativa, come abbiamo illustrato nel numero precedente del nostro giornale. È stata anche una prova delle vostre antiche radici nelle tradizioni agroalimentari del territorio e nella storia di una famiglia che ha fatto della lavorazione della carne un’arte. Non dimentichiamo che suo padre aveva aperto già nel 1943, a Pozza di Maranello, uno dei più grandi macelli della penisola, seguito poi da quelli di Viadana (Mantova), e che molti dei salumieri diventati poi famosi avevano lavorato per lui...

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  • ARTE E SCIENZA NELLA LAVORAZIONE DELLA CARNE
    Pier Luigi Montorsi

    Alla fine di luglio scorso, il Maialino rampante ha fatto il suo ingresso trionfale all’Expo, con la presentazione ufficiale della vostra recente invenzione, l’Arrostichetto, nell’ambito di una cena di gala organizzata al ristorante Aromatica, alla quale sono intervenute diverse personalità dell’imprenditoria e della politica, fra cui il senatore Stefano Vaccari e Luca Gozzoli, dello staff del presidente della Provincia di Modena Gian Carlo Muzzarelli.
    Nonostante sia stato lanciato sul mercato solo qualche mese fa, l’Arrostichetto è già distribuito da grandi catene di

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  • IL “MAIALINO RAMPANTE” SBARCA ALL’EXPO, MA RISCHIA DI EMIGRARE: TROPPA BUROCRAZIA
    Pier Luigi Montorsi

    Nel numero precedente del giornale avevamo annunciato la nascita di due eccellenze in casa Sami Srl, dove il maialino è rampante non solo nel vostro logo. Il contratto con CIR Food, infatti, che vi vede partner ufficiali di Expo per l’Arrostichetto ­– filetto di maiale avvolto attorno a un osso di stinco suino – e l’Anima di prosciutto – stagionato magro e tenerissimo –, a soli pochi giorni dal loro ingresso sul mercato, è una prova inconfutabile della rapidità con cui il gusto e la qualità sanno farsi riconoscere…

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  • UN INVESTIMENTO PER L’OCCUPAZIONE: LA SUINICOLTURA
    Pier Luigi Montorsi

    Quanti sono gli imprenditori che sognano di vendere i loro prodotti senza dover fare centinaia di telefonate in cerca di clienti, soprattutto in un periodo in cui i cali di fatturato, più o meno drastici, non hanno risparmiato nessun settore? Questo sogno è una realtà per la Sami, una delle più note fra le aziende del suo Gruppo, che ha sfiorato un aumento di fatturato del 70 per cento nel 2014. Oltre alla qualità che contraddistingue i vostri salumi, non dimentichiamo che la lavorazione della carne di maiale per la vostra famiglia è un’arte antica...

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