Se l’esploratore Amerigo Vespucci aveva fatto conoscere il Nuovo Mondo all’Europa, un altro Amerigo Vespucci, oltre quattro secoli dopo, nel 1934, apriva a Savigno la Trattoria che, dagli anni novanta a oggi, avrebbe portato nella Valle del Samoggia esploratori del gusto da tutti i continenti, raggiunti dall’eco della sua cucina. Ma come si è sviluppato questo processo per cui la Trattoria Amerigo 1934 è chiamata a rappresentare la cucina italiana nel mondo, come due anni fa, per esempio, quando Amerigo e Bologna erano ospiti all’evento italiano più importante