Com’è giunta la SIR a divenire marchio di qualità, sinonimo di garanzia per tutti coloro che acquistano i vostri robot?

Intervista di Anna Spadafora

L’Istituto Giordano, ente privato di certificazione, offre alle imprese prove e test oggi indispensabili per vari settori, con particolare attenzione al settore edile, in cui vanta un parco strumenti unico in Italia. Ma com’è sorta l’idea di un’impresa in grado di garantire la qualità di prodotti e materiali, cinquant’anni fa, quando nel nostro paese le certificazioni erano ben lontane dall’attuale obbligatorietà?

Se si guarda indietro e si osserva la strada che è stata percorsa per arrivare a quello che ora è l’Istituto Giordano, ci si

Intervista di Anna Spadafora

Incontriamo oggi Mirella Leonardi Giacobazzi, appassionato produttore di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Gli innumerevoli premi e riconoscimenti ne hanno fatto fin dagli anni settanta una personalità di riferimento nell’ambito modenese. Infatti, già allora in occasione della “Giornata di studio dell’ABTM” fu voluta dalla Camera di Commercio come relatore, insieme ai grandi nomi del mondo enologico, oxologico, economico e locale. La sua acetaia più bella, quella considerata “di famiglia”, risiede oggi in Villa Emma di Nonantola che fu, negli

Quali sono le principali differenze tra l’Aceto Balsamico di Modena e quello Tradizionale?

Sono due prodotti essenzialmente diversi, sia per usi che per metodi produttivi, ma entrambe figli della stessa secolare tradizione di fare aceto con il mosto, tipica degli antichi territori Estensi.