Al ristorante Belvedere da Danilo ave te molto da dire a proposito del titolo di questo numero della rivista, L’eredità intellettuale, sia perché portate avanti la tradizione culinaria modenese che ha origini antichissime sia perché proseguite nel solco dell’esperienza di sua madre, Angiolina Dondi, e della mitica Paola Caselli, scomparsa prematuramente il 22 ottobre 2021, che ne aveva ereditato la memoria e l’aveva trasmessa alla vostra “brigata” in cucina…