In ciascuna città italiana esistono botteghe “storiche” che costituiscono un prezioso valore aggiunto per l’attrazione di turisti nel nostro paese. Ciò è tanto più vero in una città come Bologna, dove sono numerose e particolarmente antiche. Una notazione da mettere in rilievo è inoltre che, se parte di queste botteghe vendono prodotti di particolare qualità della grande tradizione gastronomica bolognese, una parte altrettanto importante vende prodotti, accessori e strumenti legati al “fare”, a mestieri e attività che taluni considerano desueti ma che, invece,